10 portate degustazione pugliese
La Braceria nasce a pochi passi dal lago di Viverone,
da noi si coniugano tre elementi: il sapore delle carni cotte sulla nostra brace, i cibi della tradizione pugliese, e la pizza.
Al centro di tutto ci sono l’amore per la cucina, l’ospitalità e il desiderio di farvi sentire a casa.
Un piatto non è solo cibo se dietro c’è amore, non è solo cibo se dietro ci sono storia, tradizione e un progetto.
Verrete ricevuti in una saletta accogliente, perfetta per una cena romantica o per un incontro di lavoro o in uno spazio ampio, adatto per una serata tra amici.
Il nostro team di chef e il nostro personale cordiale e attento vi guideranno nella scelta del menù e vi assicureranno un’esperienza indimenticabile.
Stagione Estiva da Maggio ad Agosto aperto a pranzo tutti i giorni (lunedì chiuso)
Amore per la cucina, ospitalità e il desiderio di farvi sentire a casa.
Per le nostre pizze utilizziamo farine biologiche di altissima qualità.
Un punto di riferimento per gli amanti di carni pregiate.
10 portate degustazione pugliese
Rucola, scaglie di Parmareggio, olio extravergine pugliese
Stagionato 24 mesi
Mozzarella fior di latte, pomodoro, basilico
Mozzarella fior di latte di bufala, pomodoro, basilico
Carciofini, pomodori secchi, melanzane, funghi, cardoncelli, lampascioli, olive in olio extravergine
Polpo, seppia, totano, gambero cotto, carote, pomodorini secchi
Gambero cotto, salsa rosa, rucola
Polpo, cetrioli, carote, mais, olive, pistacchio
Gambero cotto, carciofi, mais, semi di zucca
Polpo, seppia, totano, gambero cotto, farro, carote, mango, sedano
Pane pugliese, caciocavallo, pomodorini datterino, origano e olio extravergine pugliese
Pane pugliese, caciocavallo, prosciutto crudo di Parma 24 mesi
Pane pugliese, caciocavallo, mortadella IGP, crema di pistacchio
Pane pugliese, caciocavallo, acciughe, pomodorini datterino, capperi, olive
Pane pugliese, caciocavallo, melanzane, peperoni, zucchine grighiate
Pane pugliese, caciocavallo, lardo di Colonnata, miele
Pane pugliese, caciocavallo, ‘nduja
Panzerottini, polpette della nonna, frittelle
Conserva di pomodori e ricotta asquanta
Polenta 6 pz
San Marzano , mozzarella fior di latte, aglio, olio extravergine
San Marzano , mozzarella fior di latte
San Marzano , mozzarella fior di latte, acciughe, origano
San Marzano , mozzarella fior di latte, acciughe, olive, origano
San Marzano , mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, funghi champignon
San Marzano , mozzarella fior di latte, olive
San Marzano , mozzarella fior di latte, prosciutto cotto
San Marzano , mozzarella fior di latte, tonno
San Marzano , mozzarella fior di latte, würstel di suino
San Marzano , mozzarella fior di latte, olive, prosciutto cotto, carciofini, funghi champignon
San Marzano , mozzarella fior di latte, acciughe, origano, prosciutto cotto, carciofini, funghi champignon, frutti di mare
San Marzano , mozzarella fior di latte, tonno, cipolle di Tropea
San Marzano , mozzarella fior di latte, salsiccia pugliese, uovo
San Marzano , mozzarella fior di latte, salame piccante
San Marzano , mozzarella fior di latte, fontina, toma, gorgonzola
San Marzano , mozzarella fior di latte, peperoni, melanzane e zucchine
San Marzano , mozzarella fior di latte, funghi porcini
San Marzano , mozzarella fior di latte, prosciutto crudo 24 mesi
San Marzano , mozzarella fior di latte, patate fritte, würstel
San Marzano , mozzarella fior di latte, pomodori datterino, basilico
San Marzano, mozzarella fior di latte, friarielli, cacio e pepe, pomodorini, olio extravergine, polpo
San Marzano , mozzarella fior di latte, frutti di mare
San Marzano , mozzarella fior di latte, gamberetti, burratina
San Marzano , mozzarella fior di latte, burratina, rucola, basilico
San Marzano , mozzarella fior di latte, robiola fuori cottura, salmone affumicato
San Marzano , mozzarella fior di latte, friarielli, toma, gorgonzola
San Marzano , mozzarella fior di latte, noci, gorgonzola, burratina
San Marzano , mozzarella fior di latte fuori cottura, burratina, mortadella dop, granella di pistacchio
San Marzano , mozzarella fior di latte, funghi champignon, cardoncelli, porcini
San Marzano , mozzarella fior di latte, bacon, cipolla caramellata, salsiccia (zampina), salsa BBQ
San Marzano , mozzarella fior di latte, friarielli salsiccia (zampina)
San Marzano , mozzarella fior di latte, basilico, ‘nduja, burratina
San Marzano , mozzarella fior di latte, ‘nduja, cipolla di Tropea
Mozzarella fior di latte fuori cottura, insalata di rucola, radicchio, pomodorini datterino condito con olio extravergine, formaggio cacioricotta
Mozzarella di bufala dop, scaglie di parmigiano, basilico
Burratina, mozzarella fior di latte, prosciutto crudo di Parma st. 24 mes
Mozzarella fiordi latte, caciocavallo, fiori di zucchine fuori cottura, capocollo di Martina Franca
Mozzarella fior di latte fuori cottura, insalata, limone, cocktail di gamberi
Mozzarella di bufala, mortadella, ‘nduja
Mozzarella fior di latte, funghi cardoncelli, basilico, ‘nduja